Hay noticias que nos hacen especial ilusión porque hablan de algo más que de gastronomía. Hablan de trabajo, formación, emprendimiento y compromiso con el territorio.
Hoy queremos felicitar a jóvenes profesionales vallisoletanas que han visto reconocido su esfuerzo con importantes premios en el ámbito de la repostería y la gastronomía.
Por un lado, Violetta y Belén, de Pastelería La Francesa, ha obtenido el premio Dulcería 2026 – Mejor Dulce Alimentos de Valladolid con su creación Petite Noiret (Pequeña Avellana), una propuesta que destaca por su técnica, creatividad y por la utilización de ingredientes de proximidad. Entre ellos, nuestra harina de almendra ha formado parte de una elaboración que ha conquistado al jurado.
Por otro lado, Inés Hernández, de Pastelería El Bombón, ha sido galardonada con el Primer Premio Arte Joven 2026 en la categoría de Gastronomía, otorgado por el Instituto de la Juventud de Castilla y León, gracias a su postre Zapardiel, una creación inspirada en la historia de su abuelo Félix y en sus raíces familiares en Lomoviejo. Para esta propuesta ha contado con uno de nuestros productos más emblemáticos: el piñón ibérico.
Más allá de los premios, todas comparten valores que admiramos profundamente. Son mujeres emprendedoras que han apostado por la formación continua, la especialización y el trabajo diario para construir proyectos propios con identidad y personalidad.
También comparten una firme apuesta por el producto de proximidad y por los ingredientes de calidad como base de una gastronomía auténtica, capaz de innovar sin perder el vínculo con el territorio.
En un momento en el que cada vez valoramos más el origen de los alimentos y el trabajo de quienes los transforman, resulta especialmente gratificante ver cómo ingredientes elaborados en Castilla y León forman parte de creaciones reconocidas por su excelencia.
Desde Piñones Román Lorenzo nos sentimos orgullosos de acompañar a profesionales que demuestran que la tradición, la innovación y el talento pueden caminar juntos.
Nuestra más sincera enhorabuena a Violetta, Belén e Inés por estos merecidos reconocimientos y por seguir llevando el nombre de Valladolid y de Castilla y León a lo más alto de la repostería y la gastronomía.
