La almendra es uno de esos ingredientes que llevan siglos formando parte de nuestra alimentación y que, sin embargo, siguen ofreciendo nuevas posibilidades a la industria alimentaria.

En Piñones Román Lorenzo trabajamos con almendra cruda sin piel, una materia prima especialmente versátil que puede utilizarse directamente o transformarse para obtener diferentes productos y formatos.

Una de las grandes ventajas de la almendra es precisamente su versatilidad. A partir de una misma materia prima pueden desarrollarse ingredientes con características muy diferentes dependiendo de la aplicación final.

La almendra cruda sin piel puede utilizarse para elaborar:

• Harina de almendra, especialmente utilizada en pastelería y repostería, así como en diferentes formulaciones alimentarias.
• Granillo de almendra, disponible en diferentes granulometrías y especialmente interesante para aportar textura y un toque crujiente a diferentes elaboraciones.
• Almendra laminada, utilizada habitualmente como decoración y como ingrediente en productos de pastelería y repostería.

Pero las posibilidades no terminan aquí.

La almendra también está presente en la elaboración de turrones, mazapanes, masas, rellenos, cremas y numerosos dulces tradicionales, además de poder incorporarse a elaboraciones saladas.

Para una empresa que trabaja con ingredientes alimentarios, la materia prima debe adaptarse al proceso y no al contrario.

Por eso, cuando trabajamos con clientes profesionales, tenemos en cuenta aspectos como el formato, la granulometría, el tipo de envasado y las necesidades concretas de cada aplicación.

Nuestro objetivo es que la almendra sea algo más que una materia prima dentro de un catálogo: que se convierta en un ingrediente que aporte valor al producto final de nuestros clientes.

Trabajamos con empresas de alimentación, distribución, pastelería, repostería y otros sectores profesionales, ofreciendo nuestros productos al por mayor y también la posibilidad de desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades de cada cliente.

Porque una buena materia prima abre muchas puertas.

Y la almendra es, sin duda, una de ellas. 🌰